டயட் தோசை

தேவையான பொருட்கள்: 

கொள்ளு - கால் கப் 
பார்லி - கால் கப் 
வெள்ளை சென்னா - கால் கப் 
புழுங்கல் அரிசி - கால் கப் 
வால் நட் - கால் கப் 
ராகி மாவு - ஒரு ஸ்பூன் 
இஞ்சி - ஒரு சிறிய துண்டு 
பூண்டு -  3  ப‌ல் 
ப‌ச்சை மிள‌காய் - ஒன்று 
கொத்தம‌ல்லி - சிறிதளவு  (பொடியாக‌ நறுக்கியது) 
புதினா - சிறிதளவு  (பொடியாக‌ நறுக்கியது) 
க‌றிவேப்பிலை - சிறிதளவு (பொடியாக‌ நறுக்கியது) 
சின்ன‌ வெங்காய‌ம் ‍ -  50 கி  (பொடியாக‌ நறுக்கியது) 
உப்பு - தேவையான அளவு 
ஆலிவ் ஆயில் - 3  ஸ்பூன் 

செய்முறை: 

* கொள்ளு, வெள்ளை சென்னா, அரிசியை முதல் நாள் இரவே ஊற வைக்கவும் 

*  பார்லி அரைப்பதற்கு ஒரு மணி நேரம் முன் ஊற வைக்கவும். 

* வால் ந‌ட்டை ஒரு ம‌ணி நேர‌ம் முன் கொதிக்கும் வெந்நீரில் ஊற‌வைத்து தோல் உரித்து வைத்து கொள்ளவும். 

* அரைக்கும் போது பூண்டு, இஞ்சியை சேர்த்து அரைத்து கொள்ள‌வும். 

* முதலில் அரிசியை போட்டு ந‌ன்கு அரைத்து கொண்டு மீதி உள்ள‌ அனைத்து பொருட்க‌ளையும் முக்கால் ப‌த‌த்திற்கு அரைக்கவும். 

* அரைத்த‌ க‌ல‌வையில் வெங்காய‌ம், கொத்தம‌ல்லி, புதினா க‌றிவேப்பிலையை பொடியாக அரிந்து சேர்க்க‌வும். 

* அரைத்த‌ க‌ல‌வை கெட்டியாக இருக்க‌ வேண்டும். 

*  தோசை கல்லில் தோசைக‌ளாக‌ ஊற்றி ஓரங்களில் கொஞ்ச‌ம் ஆலிவ் ஆயில் தெளித்து சுட்டெடுக்க‌வும். 

* இந்த டயட் தோசை மிகவும் சத்தான உணவாகும்.