புளிப்பு மாதுளை சாதம்

தேவையான பொருட்கள்.....

 

உதிரியாக வடித்த பச்சரிசி சாதம்  - 1 கப்

புளிப்பு மாதுளம் பழம் - 2 பழம்

கடலைப்பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்

உளுத்தம்பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்

கடுகு - கால் டீஸ்பூன்

பச்சை மிளகாய் - 5

மஞ்சள் பொடி - கால் டீஸ்பூன்

எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்

கருவேப்பிலை - சிறிதளவு

உப்பு - தேவையானஅளவு

 

செய்முறை :

 

• மாதுளம் பழங்களை சாறு பிழிந்து வடிகட்டி அதில் உப்பு, மஞ்சள் பொடி கரைத்து வைக்கவும்.

 

• உதிரிப் பதத்தில் வடித்த சாதத்தை  ஆற வைக்கவும்.

 

•   கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடலைப்பருப்பு, உளுத்தம்பருப்பு, கடுகு, பச்சை மிளகாய், கருவேப்பிலைரய தாளித்துக், அதனுடன் புளிப்பு மாதுளம் சாறுக் கலவையை ஊற்றி நன்கு சாதத்தில் கலக்கவும்.

 

• சுவையான புளிப்பு மாதுளை சாதம் ரெடி. இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.