முள்ளங்கி ரைஸ்

தேவையான பொருட்கள் :

 

சாதம் - ஒரு கப்

முள்ளங்கித் துருவல் -  ஒரு கப்

பச்சை மிளகாய் -  3 

வெங்காயம் - 1    

தக்காளி - 1 

இஞ்சி, பூண்டு விழுது - ஒரு டீஸ்பூன் 

சோம்பு - கால் டீஸ்பூன்

பட்டை - சிறிய துண்டு

பிரிஞ்சி இலை (சிறியது) - ஒன்று

மஞ்சள்தூள் - கால் டீஸ்பூன்

புதினா,கொத்தமல்லி - சிறிதளவு

எண்ணெய் -  ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு - தேவையான அளவு.    

 

செய்முறை:

 

* வெங்காயம், தக்காளியை நீளமாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

 

* பச்சை மிளகாய், பட்டை, சோம்பு மூன்றையும் ஒன்றாக சேர்த்து அரைக்கவும்.

 

* காடாயில் எண்ணெயை விட்டு சூடாக்கி, பிரிஞ்சி இலை தாளித்து வெங்காயம், தக்காளியை வதக்கவும்.

 

* பின்  இஞ்சி - பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய் விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

 

* இதனுடன் துருவிய முள்ளங்கி, மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து சுருள வதக்கவும்.

 

* கடைசியாக  சாதத்தை சேர்த்து நன்கு கிளறி, நறுக்கிய புதினா, கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரித்தால்... முள்ளங்கி ரைஸ் ரெடி!