நெல்லிக்காய் தயிர் பச்சடி

தேவையானவை:

 

பெரிய நெல்லிக்காய் - 2,

தயிர் - அரை கப்,

பச்சை மிளகாய் - ஒன்று,

சீரகம் - கால் டீஸ்பூன்,

தேங்காய் துருவல் - ஒரு டீஸ்பூன்,

கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு,

கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு,

எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு.

 

செய்முறை:

 

* நெல்லிக்காயை துருவிக் கொள்ளவும்.

 

* பச்சை மிளகாய், சீரகம், தேங்காய் துருவலை கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

 

* இதனுடன் நெல்லித் துருவல், அரைத்த விழுது, உப்பு சேர்த்து தயிருடன் கலக்கவும்.

 

* எண்ணெயை சூடாக்கி கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளித்தால்... நெல்லிக்காய் தயிர் பச்சடி ரெடி.